厨房设计原则？有谁说一下？

L型厨房设计能够尽量使用中间地带的操作空间，并在洗、切、炒的过程中形成了一个三角区域，是最合理的一种厨房操作原则。

厨房设计原则厨房的主要功能是烧煮、洗涤，有的兼有进餐的功能，它是住房中使用最频繁、家务劳动最集中的地方。因此厨房的装修装饰应该更多地考量实用、安全和卫生。厨房实际设计空间布局依照厨房的功能，其装潢应从三方面考量合理安排：
1.应有足够的操作空间。在厨房里，要洗涤和配切食品，要有搁置餐具、熟食的周转场所，要有存放烹饪器具和佐料的地方，以保证基本的操作空间。现代厨具生产已走向组合化，应尽可能合理配备，以保证现代家庭厨房拥有齐全的功能。
2.要有丰富的贮存空间。通常家庭厨房都尽量采用组合式吊柜、吊架，合理使用一切可贮存物品的空间。组合柜橱常用下面部分贮存较重较大的瓶、罐、米、菜等物品，操作台前可延伸设置存放油、酱、糖等调味品及餐具的柜、架、煤气灶、水槽的下面都是可使用的存物场所。精心设计的现代组合厨具会使你储物、取物更方便。
3.要有充分的活动空间。合理的空间布局，据专家分析，厨房里的布局是顺着食品的贮存和准备、清洗和烹调这一操作过程安排的，应沿着三项主要设备即炉灶、冰箱和洗涤池组成一个三角形。在建筑设计的术语中，这叫做设计三角，由于这三个功能通常要互相配合，要安置在最合宜的距离以节省时间人力。据介绍，这三边之和以4.57~6.71米为宜，过长和过小都会影响操作。在操作时，洗涤槽和炉灶间的往复最频繁，专家建议应把这一距离调整到1.22~1.83米较为合理。水池的位置可能要由排水管道、铅管装置等来规定。为方便使用、有效使用空间、减少往复，建议把存放蔬菜的箱子、刀具、清洁剂等以洗涤池为中心存放在炉灶旁两侧应留出足够的空间，以便于放置锅、铲、碟、盘、碗等器具。对厨房工作区的布置，应依照厨房的大小、形状来设计。厨房较小，工作台可沿一面墙一字型布置；较宽敞的厨房，则可沿两面墙布置成走廊型，这种型式可容几个人同时操作，但分开的两个工作区会给操作带来不便；也有把工作区沿墙作90°双向展开的l型，可方便各工序连续操作。另一种安排，为沿墙呈u字型展开。餐桌放在厨房的安排，需要有较大的面积，是一种厨房、餐室兼容的方式。厨房空间规划应以“厨房工作动线”为主，通常人的习惯大致是：取材、洗净、备膳、调养、烹煮、盛装、上桌等顺序。由此看来厨房的工作区的规划大致有：一字型、u型、l型及岛型。一字型的厨房传统空间最常使用，该厨房是一直线靠墙排列。事实上，一字型的厨房对用者来谙最不经济的厨房设计；u型的厨房，是厨具环绕三面墙，此设计的橱柜配备较齐全相对需要的空间较一字型的厨房大；l型的厨房，即是将冰箱、水槽、火炉合理地配置成三角形，l型厨房又可称为三角形厨房。三角形的厨房即是按“工作三角原理”，是厨房设置最节省空间的设计；另外，岛型的厨房设计，在西方国家非常普遍，即是在厨房中间摆置一个独立的料理台或工作台，家人和朋友可在料理台上共同准备餐点或闲话家常，由于厨房多了一个料理台，岛型的厨房需要较大的空间，国人碍于厨房面积不大，岛型厨房较少采用。厨具高度厨具中的台面、吊柜也应该依人体工学设计，以东方人的体形而言，厨房中的工作台面高度应该为85cm；深度方面，工作台适合60cm；吊柜应该为37cm。另外，长度方面则可依据厨房空间，将厨具合理地配置，各种大小不同规格尺寸，让使用者感到舒适。有关专家介绍：早期厨房的吊柜大都是迁就厨房天花的高度，往往造成使用者的不便，如今厨房的设计无论厨房高度如何，完全依使用者的身高订制，才算是真正的“以人为本位”的现代化厨房。另外，厨房工作台的高度应依照自己的身高以工作时舒适为标准；买厨具时也应考量高度，最好选取可调节高度的产品。加工操作的案桌柜体，其高度、宽度与水槽规格应统一，与工作台相连的水池不宜有铁口和障碍，从而在视觉上形成统一的形式。通风设施通风是厨房设计的起码要求，是保证户内卫生的重要条件，也是保持人身健康、安全的必要措施。排气扇、排气罩、脱排油烟机都是必要的设备。脱排油烟机通常安装在煤气灶上方0.7m上下，选取脱排机的造型、色彩应与橱柜的造型色彩统一考量，以免造成不和谐。房间隔断与厅、室相联的开敞式厨房要做好间隔，可用吊柜、立柜做隔断、装上玻璃移门、尽量使油烟不溢入内室。照明色调厨房及用餐场所要关注采光。为了提高厨房的照明度，可以依照不同用途设备多种灯饰。吊柜下和工作台上面的照明最好用日光灯。就餐照明用明亮的白炽灯，色感比较柔和。一个科学合理、舒适方便的厨房应该是美观的、简洁的，视觉上明亮、干净尤为重要。采用什么颜色在这里也很重要，淡色或白色的贴磁墙面仍是我们常常使用的，这有利于清除污垢。橱柜色彩搭配现已走向高雅、清纯。清新的果绿色、纯净的木色、精致的银灰、高雅的紫蓝色、典雅的米白色，都是近来热门的选取。尽量用冷色调，并且要用偏浅色类的。由于厨房相对要热点，，假如用温色调，简直会感到室温多了二三度的。

题主好，
1、卫生的原则厨房设备要有抗御污染的能力，特别是要有防止蟑螂、老鼠、蚂蚁等污染食品的功能，方可以保证整个厨房设备的内在质量。
2、防火的原则厨房设备表层应具有防火能力，正规厨房设备生产厂家生产的厨房设备面层材料全部使用不燃、阻燃的材料制成。
3、方便的原则厨房内的操作要有一个合理的流程，在厨房设备的设计上，能按正确的流程设计各部位的排列，对日后使用方便十分重要。再就是灶台的高度、吊柜的位置等，都直接影响到使用的方便程度，要选取符合人体工程原理和厨房操作程序的厨房设备。
4、美观的原则厨房设备不仅要求造型、色彩赏心悦目，并且要有持久性，因此要求有较易的防污染、好清洁的性能。

按照人们炊事劳动空间尺度和人体工程学的要求，厨房不能过于狭长，应有一最小宽度。而住宅厨房宽度的确定，与厨房内部各种设计的布置形式有关，不同布置形式要求厨房最小宽度可参见下表来确定：厨房布置形式厨房的最小宽度厨房的最小长度单面布置1.40米2.30米双面布置1.70米1.70米L形布置1.70米2.00米U形布置2.20米1.60米当然以上只是一些设计上尺寸，位置的规范。那对依照实用性来说，厨房设计有三个原则
一、厨房设计细节越来越讲究
二、厨房设计要满足实用功能
三、厨房设计要简约干净顺畅

目前，开放式的厨房设计成为业主比较受欢迎的装修方式，因此为了保证设计的美观性，通常都会在厨房与餐厅之间设置隔断，那么开放式厨房隔断怎样装修设计下面九正家居网给大家分享开放式厨房隔断的装修原则。
一、开放式厨房隔断功能，首先厨房的隔断应该具有一定的功能性，开放式厨房隔断能够分离厨房与餐厅之间的空间，使空间拥有一定的层次感，对于小户型的厨房来说采用开放式设计，然后在厨房与餐厅之间安置一个隔断，可以收纳厨房中不经常使用的物品，也可以做成一张小小的台面，供家人就餐使用。大户型的厨房中的隔断则能够有效的分离空间感，更是也具有一定的美观效果。