3000左右。翡翠佛手是以植物佛手或者如来佛的手掌为题材的一种翡翠雕刻。佛手，也叫九爪木，是一种常绿的小乔木，因其果实形状像手，也叫金佛手，具有很高的观赏价值，*用价值。翡翠雕刻者仿照佛手的形状，用翡翠雕出，我们称之为翡翠佛手。翡翠佛手，是佛教文化的延伸，可得佛祖保佑，在中国，“佛“与“福“为谐音，因此翡翠佛手愚以为幸福美满、吉祥如意。佛手的“手“为勤俭节约之手，寓意为手到财来、守财安家。另外“手“还有掌上明珠、心肝宝贝之说，愚以为心目中的唯一。所以，翡翠佛手是一种福气，好运的象征，表达了人们对美好的向往。
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佛手瓜原产于墨西哥和中美洲，十八世纪传入美国，后传到欧洲各国。日本在一九一七年由美国引入，十九世纪初传入中国，主要在云南栽培。
佛手瓜是一种富含营养的果类蔬菜，每一百克鲜果含蛋白质零点九克、碳水化合物七点七克、维生素C二十二微克，还含有其他多种维生素及矿物质元素。
佛手瓜有凉拌、炒食、涮火锅等多种食用方法，常见的有;佛手瓜炒面筋，佛手瓜炒虾米，佛手鱼柳，佛手瓜炖排骨等。佛手瓜除了食用果实外，其嫩茎梢也是一种很有风味的蔬菜。时下在广东、云南、台湾等地非常流行，被视为保健蔬菜。吃法有:佛手瓜尖炒豆腐干，豆豉炒佛手瓜尖，佛手瓜尖炒肉丝等。
佛手瓜不是煮的，要炒，就是要吃脆的。佛手瓜切片后要用盐腌一会儿，下锅前将腌出的水沥掉，炒出的瓜就脆了。肉的处理是这样的，将肉丝（片）加入盐、糖、鸡精、料酒、生粉、色拉油少许拌匀，这样肉嫩香。你试试。先炒肉，断生即可；再炒瓜；将肉倒回锅里和瓜一起调味。
