水吧的选位在美容养生会所中,因为水吧的三个功能要求所以选位十分重要。首先我们不能将水吧放得太深,就是不能放在太里的位置,最好是在美容房过道的入口处,其次是水吧不能太多的抢去背景墙和接待台的风头,因此设计在背景墙的后方或是大厅的侧面是理想的,如果空间不允许稍微深一点也是可以的,但切不可设计在美容区内。
简单来说酒吧吧台有外吧跟内吧之分。外吧要有丰富的酒水知识调酒技能跟*能力等, 内吧则需要制作水果拼盘的技术,准确快速的出品能力等。当然除了这些还需要进行每天的酒水补充,制作日报表,清洁卫生等等
(一)吧台的设计要考虑客源类型应考虑酒店的主要客源层是哪一类客人,是下班之后小聚的朋友还是洽谈公事的商人?客人来店的目的是什么,是一起观看电视转播运动比赛还是在饭后找一处安静的地方聊天?(二)吧台的设计要以服务项目为出发点吧台经营的服务项目有哪些?顾客要亲自向吧台人员点饮料,还是有服务人员协助?要提供整份菜单或是简单的开胃小菜?酒店设计公司在对吧台的设计时都会把这些作为考虑的重点。(三)吧
简单来说酒吧吧台有外吧跟内吧之分。外吧要有丰富的酒水知识调酒技能跟聊天能力等,内吧则需要制作水果拼盘的技术,准确快速的出品能力等。当然除了这些还需要进行每天的酒水补充,制作日报表,清洁卫生等等