就餐人数超过30人的，需要办理卫生许可证。 炊事员（包括厨师、辅助工、采购员）都要经过卫生知识培训、体检； 食堂布局、内部管理制度、食品卫生制度等等都要经过审核。 食堂装修，尤其是厨房内的布局和装修，千万不要先施工后审批。把施工图纸弄好后，先到有关部门审核，他们同意后再开工。 所以，目前的第一步你就是要去卫生监督所登记，请他们审核厨房、审核规章制度、帮助培训炊事员、安排体检。
现在的食堂装修不比过去的食堂装修，过去是单一的菜品，在厨房上要求比较简单，现在的食堂装修就不太一样，现在每个单位的职工，都是来自全国四面八方，各个地方的人口，口味不一样，有着很大的差别，菜品也很多，所以对后厨的面积也要增大，在功能划分上也要齐全。在吊顶上不需要多么豪华，只需要矿棉板就可以，食堂装修桌椅布置方面不能放几个大桌就可以了。都要放置卡座，一般的员工都是利用这个时间沟通放松。
防水、防油、排水。首先，要注意排水管道和进水管道的设计。其次，食堂是用于放置食物和洗涤用品的地方。因此各种柜子注意选用不锈钢材料（耐腐蚀)。地漏选择大型地漏。比较方便大量的水排出。最后，防油的部分就是注意用瓷砖和勾缝剂。勾缝剂能堵住瓷砖缝，防止油污塞进缝隙里不方便清洁。希望能够帮到您
