餐饮空间设计问题有哪些?

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餐饮空间设计问题有哪些?
2个回答 06-23 浏览 2503
推荐标签: 餐饮空间设计作品有哪些餐饮空间设计
是太阳
是太阳
06-23 02:58
您好,餐饮空间设计问题应注意:1、客户群体定位,不同消费层段的客户群体对于餐厅的环境氛围要求不一样。简单说,高端消费群体只是简单的装修,就会给人感觉没有安全感,无论是环境、服务还是卫生。大众消费定位确搞个五星级豪华装修,谁敢进去消费?2、空间利用率,餐厅座位设计不是越多越好,但座位少却会对营收有很大的影响。根据客流来做一个最舒适的设计才能保持营收又能增强顾客体验度。3、舒适美感,现在越来越多餐厅注重从设计出发,提升顾客的好感度,顾客好感主要还是从舒适的体验出发。4、人员动线,动线设计最重要的是方便服务员的交互走动,节省服务员的时间能够提高服务员的服务效率以及服务范围。5、厨房设计,也许有人认为厨房是顾客看不到的,所以不会太注重,其实厨房也是设计的一个重点,厨房如何布局才能使空间利用最大化,怎样设计才能使流程最简化?同时厨师的舒适度也是要求考虑在内。6、灯光设计,灯光主要是调节餐厅的整体氛围,不同灯光照射范围不同,也会对顾客有不同的心理暗示影响。数据来自第三方仅供参考! 谢谢
握着我的手别放开
握着我的手别放开
06-23 03:06
在餐饮装修中,要装修的有特色,装修出完美的餐饮,专家为您介绍以下六点注意事项!六个注意点:一是在大量应用新材料、新设备的同时,如何使餐饮更有鲜明的个性和地域特色,特别是品牌餐饮如何尊重所在地的文化传统,展现不同地域和民族的文化多样性。二是在追求高舒适度的同时,必须注意解决对资源的过度消耗和浪费。三是如何在解决基本功能,提供周全、方便、安全、优质服务的同时,创造高层次的文化品位和艺术水准。不能追求珠光宝气,视觉的冲击会造成审美疲劳,豪华装修并不能代表品位就高。四是在室内设计和装饰风格的把握上,如何走出繁琐、杂乱、堆砌、复制的误区,更多地展示传承、原创、理性和简约之美。五是餐厅中厕所安排位置及方式都显得尤为重要,在格局上的安排若无法避开,也可运用装修小技巧,尽量化解冲煞。如同餐厅位于厕所下方一样,都将使其秽气直冲人体,使人食不知味。这时可以将厕所的门与墙面规划为一体,作为隐藏式的暗门处理,让用餐时不感觉是厕所位置。若餐厅与厕所间的距离足够,可于两者间作一活动式隔屏,不影响用餐气氛。6六是如何更好地体现以人为本,功能关系、空间布局、交通组织和环境营建中如何为客人提供周全、方便、优质的服务。现在有些餐饮像迷宫一样,没有体现以人为本的基本理念
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任何一个入门的设计师都知道,其实材料是围隔空间的必要的物质技术手段,因此在空间设计必须符合这两者的特性。而声、光、光热及空调等技术又是为空间营造某种氛围和创造舒适的物理环境的手段,因此在空间设计中必有为上述各工种留出必要的空间并满足其要求。
著名餐饮空间设计作品有:1,Cravings咖啡旗舰店2,金牌老碗3,甘蓝咖啡鲲鹏路店 4,纯味斑鱼府 5,不諍素食馆 以上5个案例您可以查找出来,供您参考
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