冷盘拼摆技艺,是我国烹调技术中的一朵奇葩它将饮食享受与艺术享受有机地统一起来,在各种宴席中发挥着重要的作用。巧做冷盘装点的黄瓜装饰花1准备好原材料2将黄瓜对半切开3然后切成薄片,一边的边缘不切断3切五片,第五片切断4将第二片和第四篇折进去5同样方法再切三个五片6四个五片都折好,摆放好6樱桃萝卜切四刀7在樱桃萝卜中间倒上番茄酱,装饰就做好了
冷盘拼摆技艺,是我国烹调技术中的一朵奇葩它将饮食享受与艺术享受有机地统一起来,在各种宴席中发挥着重要的作用。巧做冷盘装点的黄瓜装饰花1准备好原材料2将黄瓜对半切开3然后切成薄片,一边的边缘不切断3切五片,第五片切断4将第二片和第四篇折进去5同样方法再切三个五片6四个五片都折好,摆放好6樱桃萝卜切四刀7在樱桃萝卜中间倒上番茄酱,装饰就做好了
冷盘拼摆技艺,是我国烹调技术中的一朵奇葩它将饮食享受与艺术享受有机地统一起来,在各种宴席中发挥着重要的作用。巧做冷盘装点的黄瓜装饰花1准备好原材料2将黄瓜对半切开3然后切成薄片,一边的边缘不切断3切五片,第五片切断4将第二片和第四篇折进去5同样方法再切三个五片6四个五片都折好,摆放好6樱桃萝卜切四刀7在樱桃萝卜中间倒上番茄酱,装饰就做好了
1、双拼。就是把两种不同的凉菜拼摆在一个盘子里。它要求刀工整齐美观，色泽对比分明。其拼法多种多样，可将两种凉菜一样一半，摆在盘子的两边；也可以将一种凉菜摆在下面，另一种盖在上面；还可将一种凉菜摆在中间，另一种围在四周。 2、三拼。就是把三种不同的凉菜拼摆在一个盘子里，这种拼盘一般选用直径24厘米的圆盘。三拼不论从凉菜的色泽要求和口味搭配，还是装盘的形式上，都比双拼要求更高。三拼最常用的装盘形式，是从圆盘的中心点将圆盘划分成三等份，每份摆上一种凉菜；也可将三种凉菜分别摆成内外三圈，等等。 3、四拼。四拼的装盘方法和三拼基本相同，只不过增加了一种凉菜而已。四拼一般选用直径33厘米的圆盘。四拼最常用的装盘形式，是从圆盘的中心点将圆盘划分成四等份，每份摆上一种凉菜；也可在周围摆上三种凉菜，中间再摆上一种凉菜。四拼中每种凉菜的色泽和味道都要间隔开来。 4、五拼。也称中拼盘、彩色中盘，是在四拼的基础上，再增加一种凉菜。五拼一般选用38厘米圆盘。五拼最常用的装盘形式，是将四种凉菜呈放射状摆在圆盘四周，中间再摆上一种凉菜；也可将五种凉菜均呈放射状摆在圆盘四周，中间再摆上一座食雕作装饰。
你好，一、要拍，便拍大型光轨不彷试试利用广角镜头，在路边拍摄车轨，让车辆(大型巴士尤佳)穿过整张相片，这样可以令光轨更大更突出二、拍摄前先思考构图像拍摄其他题材一样，拍摄光轨相片我们也要考虑构图，在拍摄时可以当光轨为一条流动的河流，读者焦点应该由「河流」的开端一直申延到末端，你可以试试把头尾放在相片角落，这样构图会比较好看。在第一点时讨论过把光轨放大可以令其更突出，而另外一个方法便是利用光和暗来加强光轨的效果。 找一处只有车或其他移动物为单一光源的地方拍摄，拍摄时想像最终成品是类似「抽像画」的效果，因此构图时要更加留意，多利用弧度、线条和放射效果。 拍摄完成后可以在后制软件把暗位调暗，令光位更突出，以Photoshop为例， 其中一个简单的方法便是于 [Image] > [Adjustments] > [Curves] 内把curve拉成S形状，如下图所示。四、要拍光轨，不一定需要汽车！虽然活在城市里，汽车随处可见，拍摄起来非常方便，但当你拍摄多了，便可以找寻一些特别的东西来拍摄，例如火车、单车、会移动的灯饰、游乐场等，拍出来的效果也会非常有趣！四，你也可以自己创造光轨跟光影涂鸦 Light Painting 一样，拍摄光轨其实自由度很大，你只需一部相机，一支三脚架，加上一些会发光的东西便可以了，反而最困难的是把脑袋中的图案「绘画」出来，初学者不彷随便画一些线条或简单的图形，待熟习了后才创造复杂一点的效果吧。
