王麻子菜*专卖店的报价100左右。家用菜*一般可选购夹钢菜*，切菜、切*比较适用。那么如何选一把好*，有学问：选*时，应看*的刃口是否平直，刃口平直的，磨、切用都方便。未开刃的菜*可用锉刃口，如感觉发滑，证明菜*有钢，也有硬度。也可用刃口削铁试硬度，如把铁削出硬伤，说明有钢有硬度。注意，不可将两把菜*刃对刃碰撞来试硬度。
日本的菜刀随着所要料理的材料也分为很多种。比起中国菜刀，日本菜刀较细长。至于种类约分有鳗鱼刀、生鱼片刀，菜刀、寿司刀、荞麦刀、西瓜刀等等。
每天的烹调中主要用到的刀有：
1、薄刃包丁：
主要用来处理蔬菜，因为刀刃薄，可以切得较细、薄。薄刃包丁又分为：
(1)菜切(薄刃)包丁：
主要用来切菜并能切出很细很薄的片，图中为江户形的薄刃包丁。
(2)镰型薄刃包丁：
也是薄刃包丁的一种只是刀头做成镰刀的式样，与薄刃包丁的功能完全一样。图中为关西形薄刃包丁。
2、生鱼片刀(刺身包丁)：
这个是属于关西的“柳刃”，刀尖是尖的。
关东的生鱼片刀“蛸引き”包丁的刀尖则是角型的。
3、出刃包丁：
用来切鱼、鸡肉的骨头等等较粗的食材
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王麻子DC142目前市场价格大概是110.00。主要产品参数如下:功能空间：厨房,类型：菜*,材质：不锈钢,不锈钢,*尖角度：60°以上,是否开刃：是,刃长：300
