大厅的布局要合理分区餐厅设计计中的大厅设餐台容量确定,不仅要看顾客需求,还要看大台和小台之间的配比。要将大台区域和小台区域加以隔离,因为大台顾客多,通常较吵闹,小台人少,需要安静。而且大台和小台要相对整齐划一,不能大台穿插着小台不知,让顾客觉得服务无序。其次要注意每一个小分区里服务区域的设置,不能让服务员跨过这个分区到另一个分区的备餐柜取用餐具,在繁忙时段很容易造成和顾客的拥堵碰撞,也不利于服务员
餐厅的设备较为简单，主要做到便捷、卫生、安静与舒适，家具主要有餐桌、餐饮和餐柜等，室内照明应集中在餐桌上面，光线要柔和宜人，采用白炽灯光源有偏暖的感觉，利于增进食欲。墙上可适当挂些静物或风景画，餐桌旁配以适当的绿化，如具有生命感、清洁感的水苔植物，害病的叶子、枯萎或气味较浓的花朵都不利于进长环境。至于装修风格还是要根据楼主自己自己的爱好来决定，目前流行的主要风格有西洋情调、田园乡村风味、中国传统风格等。
第一、餐厅餐台，中式餐厅对于餐台的选择相对比较随意、融洽，不比西式餐台，因此，中式餐厅一般都是选择正方形或圆形餐台，而且不会一味的追求大，至于高度方面，餐桌高度一般在70-75厘米之间，而应该根据自己家庭的实际情况来选择。第二、餐厅餐椅，中式餐厅的餐椅和别的装修风格很不相同，除了以功能性和对餐桌的匹配外，对造型也有一定的要求，以契合中国传统文化，还有是色彩方面，一般是以餐桌为主题;餐椅一般高度在45厘米左右，且坐着的时候应该使人略微靠后。
第一、餐厅餐台，中式餐厅对于餐台的选择相对比较随意、融洽，不比西式餐台，因此，中式餐厅一般都是选择正方形或圆形餐台，而且不会一味的追求大，至于高度方面，餐桌高度一般在70-75厘米之间，而应该根据自己家庭的实际情况来选择。第二、餐厅餐椅，中式餐厅的餐椅和别的装修风格很不相同，除了以功能性和对餐桌的匹配外，对造型也有一定的要求，以契合中国传统文化，还有是色彩方面，一般是以餐桌为主题;餐椅
西餐厅装修大厅在装修风格设计上园林西餐厅要突出的是清新和自然的气韵，可以依山傍水、可以坐落于风景名胜区、亦可以是一个独门大院，室内庭院式西餐厅在装修装饰设计上来说，一般以园林建筑为蓝本，同果结合着西餐厅所需各种元素等要求来装修装饰，一般要设有亭台楼阁、曲径花丛、拱门回廊、小桥流水等，还有仿古式西餐厅在装修、装饰、布局及人物服饰、语言、动作、茶艺表演等方面都应以传统为蓝本，在总体上展示古典文化的面貌。
一,餐厅基础装修
餐厅墙面装饰：使用与家具搭配度高的颜色，齐腰位置考虑用些耐磨的材料，如选择一些木饰,玻璃,镜子做局部护墙处理，而且能营造出一种清新,优雅的氛围，以增加就餐者的食欲，给人以宽敞感.
餐厅地面装饰：自然,简单的色彩，餐厨空间的地面会遇到清洁上的问题，地面的颜色不用做太多安排，选用表面光洁,易清洁的材料，如大理石,地砖,地板，局部用玻璃而且下面有光源，便于制造浪漫气氛和神秘感.厨房的地面使用*普通的水泥地也无妨.
餐厅天花板装饰：白色可以*直接地体现干净,整洁，清新风格的餐厨空间以明亮,整洁为的优点，白色的天花板给人留下餐厨空间一尘不染的印象，并且可以让空间在白天显得非常明亮.而素雅,洁净的材料做装饰，如漆,局部木制,金属，并用灯具作衬托，有时可适当降低吊顶，可给人以亲切感.很多餐厅采用原吊顶结构，将顶全部刷成深灰色，所有管子,空调等直接外露，搭配一些装饰灯具，别具特色.
二,餐厅软装部分
灯具：灯具造型不要繁琐，但要足够亮度.可以安装方便实用的上下拉动式灯具;把灯具位置降低;也可以用发光孔，通过柔和光线，既限定空间，又可获得亲切的光感.
餐桌：方桌,圆桌,折叠桌,不规则型，不同的桌子造型给人的感受也不同.方桌感觉规正，圆桌感觉亲近，折叠桌感觉灵活方便，不规则型感觉神秘.
餐具：在色彩柔和的餐厨空间里，用餐厨用具作为点缀能得到很明显的效果.点缀的色彩不宜太多，蓝色和红色既明亮又对比强烈，可以营造出鲜明的风格，增加餐厨空间的活跃程度.
装饰：字画,壁挂,特殊装饰物品等，可根据餐厅的具体情况灵活安排，用以点缀环境，但要注意不可过多而喧宾夺主，让 餐厅显得杂乱无章.
绿化：餐厅可以在角落摆放一株你喜欢的绿色植物，在竖向空间上点缀以绿色植物.如有些餐厅玻璃墙门外会摆上一排植物，或在进门处玄关植物搭配体现美食天然.
音乐：在角落可以安放一只音箱，就餐时，适时播放一首轻柔美妙的背景乐曲，可促进人体内消化酶的分泌，促进胃的蠕动，有利于食物消化.
1.门口的过渡空间一定要处理好俗话说得好：看人三分面，餐厅也是一样。除了门面，餐厅门口是客人进入餐厅后的第一印象，直接决定顾客对餐厅印象的好坏。空间的过渡凌乱和拥挤是餐厅的大忌。著名设计大师贝聿铭先生设计的北京香山饭店，一进大门是一扇灰白色的石材影壁，但是中间有一个大圆洞，后面是一个小水池和绿萝，让人能够望见后面的东西，但又看不真切，既使人眼前一亮，又使人遐想，这是贝大师借鉴了中国苏州园林的设计思想，在餐厅设计史上留下了一个光辉的里程碑。2.大厅的布局要合理分区餐厅设计计中的大厅设餐台容量确定，不仅要看顾客需求，还要看大台和小台之间的配比。要将大台区域和小台区域加以隔离，因为大台顾客多，通常较吵闹，小台人少，需要安静。而且大台和小台要相对整齐划一，不能大台穿插着小台不知，让顾客觉得服务无序。其次要注意每一个小分区里服务区域的设置，不能让服务员跨过这个分区到另一个分区的备餐柜取用餐具，在繁忙时段很容易造成和顾客的拥堵碰撞，也不利于服务员及时迅速地为顾客提供服务。3.通道要具有方向性通常会以餐厅门口为起始点，将通道方向对面的墙上用醒目的壁画或其它装饰为引导，也可以用天花板的走向为引导。北京必胜客安贞华联店整体装修采用偏蓝色调，温馨又浪漫，但是这家店的大门处空间局促，一进门必须向右拐才能进入主就餐空间，必胜客通过在天花上装饰波浪性边缘的吊板，给人一种自然流动的感觉，又用暖黄色的小灯按照十二星座的位置加以装饰，使人一进门就被这恍如天籁的设计所吸引，心中一片温馨的自然而然的进入就餐区域。
餐厅装修的风格是由餐具决定的。所以在装修前期，就应对餐桌餐椅的风格定夺好。其中*容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。一般来说，它们的风格对应是这样的:
1.玻璃餐桌对应现代风格、简约风格。
2.深色木餐桌对应中式风格、简约风格。
3.浅色木餐桌对应自然风格、北欧风格。
4.金属雕花餐桌对应传统欧式。
5.简练金属餐桌对应现代风格、简约风格、金属主义风格。
餐饮企业的建筑造型，在突出企业外观形象，增强吸引力方面，起着非常重要的作用。餐厅建筑物的外观造型在具体设计时，一般要考虑以下因素： (1)要与目标客户的要求相统一。因为目标客户是以特定的社会群体来划分的，每一个社会群体成员因地域、文化、阶层等社会人文背景基本一致，所以在对环境的要求上也体较为明显的一致性。目标客户是餐厅经营的主要客户群 体，因此，在外观设计上要符合目标客户的要求，使他们感到舒适、亲切、自然，从而有宾至如归的感觉。 (2)建筑物的外观要与周围环境和谐统一，融为一体，从而形成舒适协调、相得益彰的建筑风格。 (3)建筑物的外观应与餐厅的档次一致，使顾客对服务质量有正确的期望值。 (4)根据餐厅经营内容、经营形式和特色，确定其建筑外观造型的表现形式，使顾客通过建筑外观就能基本了解餐厅经营的内容、规模和特色。 (5)注意地区特色、民族特色，同时还应有时代感。对于一些经营风味食晶或具有很强的民族特色食品的餐厅来说，应把民族风格或地方特色与时代特征有机结合起来，既能体现餐厅的现代意识，又能反映出餐厅的经营范围。 外观的特征，常常是人们识别该餐厅的标志。具有外观美的餐厅对顾客有特殊的吸引力，甚至令人终身难忘。因此，餐厅应重视外观设计，以树立良好的企业形象。 餐厅门面装修要别具风格 设计和装修得体的门面，是一种特定的广告，可提高消费者对本店的认知程度。 餐馆的门面设计和装修应与整体结构建设相吻合，应根据自己经营的内容和特点去考虑装修的式样。一般门面装修基本上以传统型或现代型为主要*。 比如经营宫廷菜，便应考虑装修有宫廷建筑特色的门面;如果考虑开设一家具有傣族风味特色的餐馆，在建筑设计上应以竹楼的形式为主;一般淮阳莱、粤菜、快餐以及西餐，都以现代型建筑形式为主;而老北京菜馆的门面设计均以四合院的式样或古色古香的京式酒楼构思来设计。 餐馆的门面除装修风格不同外，颜色应以明快、柔和、搭配合理为宜，尽量避免大红大绿。餐馆门面周边的装饰也应协调有序，如宫灯、石兽要安排合理、得体。还应在门面周围尽可能增加绿色植物，以美化环境。 餐馆不是独立的建筑物，所以门头和外墙要尽量与大堂的风格一致，以保证餐馆风格的完整性。若不易做到，也不要使风格相差太远，影响餐馆特色的表现。 色调要考虑自然光，尤其是阳光和室内灯光照射，以及装饰材料不同带来的差异，可选用同色系的色调，也可选用不同色系的色调，一般以明亮色为好，能使餐馆显得清洁、干净、簇新;暗淡色则易使建筑物显得破旧;但若要表达历史悠久的主题而刻意仿旧则另当别论。色调设计应能表达餐馆的主题，因为在外部，突出主题比渲染气氛更能体现餐馆的特色。 门头的结构要结合餐馆原有的建筑结构进行设计，能利用原有结构，这样可大大减少装修费用。常见结构有中国传统的飞檐、斗拱，适于经营任何中式正餐的餐馆。建筑材料一般使用普通的建筑瓦，的酒楼使用琉璃瓦。传统的风格有很好的效果，但一定要注意选择相应风格的门，配木框门，如果配铝合金或塑钢门，就会使人感到不伦不类;采用弧形门头显得大方、现代，门也比较好配;被大量采用的是平面门头，因为可以直接上挂店的招牌，而且大方、醒目、费用低廉、效果也不错。门头装饰材料不要用玻璃，玻璃幕墙虽很气派，但中小餐馆的门面相对较小，使用玻璃反而显得寒酸。
餐厅装修设计的风格要符合某国民族习俗。西餐厅装修设计的时候抓住以下几点：
1、前卫的装修设计风格；为西餐厅营造出一种温馨时尚又不失典雅的消费环境。餐厅装修要以满足不同的消费人群为装修的宗旨；但也要有自己所侧重的目标顾客，西餐厅是现在年轻人们的喜爱在装修设计的时候要这种考虑青年、情侣这一块。运用前卫时尚而充满现代气息的设计手法*为适合青年人的口味。
2、还应结合现代的空间构成手段，使其内部的空间具有不同的设计造型；从而抓住年轻人对时尚新颖事物的追求。从灯光、音晌等方面来加以补充和润色。
3、营造手法要较多地保留原始、自然的元素，使室内空间流淌着一种自然、浪漫的气氛，质朴而富有生气。
