酒店厨房动线设计我倒不是很清楚的,不过我可以和你说说厨房设计原则,你可以参考一下
酒店厨房动线设计我倒不是很清楚的，不过我可以和你说说厨房设计原则，你可以参考一下厨房的主要功能是烧煮、洗涤，有的兼有进餐的功能，它是住房中使用最频繁、家务劳动最集中的地方。因此,厨房的装修装饰应该更多地考虑实用、安全和卫生。厨房具体设计空间布局根据厨房的功能，其装潢应从三方面考虑合理安排：1. 应有足够的*作空间。在厨房里，要洗涤和配切食品，要有搁置餐具、熟食的周转场所，要有存放烹饪器具和佐料的地方，以保证基本的*作空间。现代厨具生产已走向组合化，应尽可能合理配备，以保证现代家庭厨房拥有齐全的功能。2. 要有丰富的储存空间。一般家庭厨房都尽量采用组合式吊柜、吊架，合理利用一切可贮存物品的空间。组合柜橱常用下面部分贮存较重较大的瓶、罐、米、菜等物品，*作台前可延伸设置存放油、酱、糖等调味品及餐具的柜、架、煤气灶、水槽的下面都是可利用的存物场所。精心设计的现代组合厨具会使你储物、取物更方便。
厨房墙面收纳架在墙壁上我觉得你可以适当的去安装上一些小格子，这样的话是能够放不少东西的，而且在厨房里面你可以把一些勺子什么之类的东西全部都挂起来，也就是在产品上可以设计上挂钩，也是比较体现出层次感的一种。
厨房纸巾、保鲜袋等小物件每天都要用到，放在抽屉里查找起来比较麻烦，不妨利用一个吸盘式收纳架，吸附在任意空闲的位置。
操作台和吊柜之间的空间有限，要想在墙面做文章，搁板+挂钩的设计便是*值得推荐的方法。
锅盖、菜板等日常使用率很高却很占空间的物品，可以挂在墙上，这样既能做到一目了然，又能不占空间。
普通家装的厨房空间是比较有限的,因此厨房的收纳设计最好合理利用墙面空间,安装吊柜,或是挂架等,帮助厨房边的更加干净整洁。
给楼主提供两个厨房收纳的小妙招：
1.巧用隔板分隔和盘架：无需安装柜内搁板，利用隔板分隔件即可桥面分隔柜内空间，利用不同的深度的搁板巧妙创造空间。可调节盘架，不仅让盘子在柜内收纳得整整齐齐，一次性拿出来放进去也为您节省了时间。
2.巧用柜内空间：在橱柜门内侧安装篮筐或塑料带收纳件，巧妙地利用了柜内的储物空间。当然，这些篮筐也可以安装在其它地方。
你好，动线设计要首先预估出你的一个生产循环的时间。 A:一般配餐的生产时间比较短，加工比较粗放，一般在4个小时左右。 所以要求单元产能之间相对的均衡。保证单元流动连续是配餐中央厨房的特点。 B:而门店式中央工厂的加工是比较精细的一般一个加工循环在8-20个小时，很难做到连续性生产! 精细化的加工造成了门店的中央工厂的生产多是：两段式(库厨和前加工 熟制加工及物流) 三段式(库厨和前加工 熟制加工及杀菌 物流待发) 四段式(库储 前加工 熟制加工 物流) 采用这种不连续的生产方式是门店对产品的要求决定的。 门店式的加工要把更多的工作和时间用在初加工切配加工腌制熟制杀菌所以门店式的中央厨房的生产管理要切忌连续流!因为中餐的味道和品质出在功夫上!功夫做不 足是很难出好产品的。所以在这些分段中设计缓冲单元是有利于“反检、自检”的一旦设计成一个流式的或采用了连续式的管理，就会出现产品的不稳定。质量的下 滑。所以门店式中央工厂的管理控制，重要的是分段管控!切忌连续流!要分段管控在设计之初就灌输进去。
在装修厨房时,一定不要忽略墙面的空间,可以在墙上安装置物架,既可以节省空间,又可以满足收纳的需求。
没什么特别的技巧，整理摆放好就行了，还有就是淘吧网上面有买的那种厨房支架、能放在外面的就放在外面，当然指的是零碎的，不行大件建议自己规划一个怎么摆放！大成本就是更换橱柜！
您好，1搁架设计屡见不鲜，但是针对空间的不同，功能上的小改造则更为重要，就如在厨房中的搁架，若是你要用来收纳碗、碟，那么，细杆造型的镂空设计，可以兼顾到碗碟的滤水功能，更为卫生。2除了兼顾到功能的可滤水细杆搁架，兼顾的视觉观感，也是搁架设计的其中一点，对于小户型厨房，宽敞的观感则是想要达到的效果，玻璃搁架，将搁架透明化，让墙壁显得更为宽敞整洁。3多功能收纳架的设计，是厨房
