开放式厨房是近几年非常流行的厨房新理念，至于油烟问题建议以下解决方案：
1、选择排烟率较高的油烟机 ，烟机的烟管不要过长或太多弯曲，选择较粗的排烟管，注意烟机与灶台的高度(60-75CM),选择功率较大的烟机。
2、可以直接安装一个“导烟机”，在博洛尼就可以买到价钱在2000左右。
1. 蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里；冲牛奶，四勺奶粉125ml水。用液体奶，没有的话，用奶粉代替。
2. 处理蛋黄：蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。
打发蛋白。这是个力气活，如果有电动打蛋器了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。
打到有纹路了放入剩下所有的糖。
打到什么程度就可以了呢？到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了，也不会滑动。
放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。
按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软，不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的，说明做好了，倒扣出来就可以美美的享用美食了。
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北京的建材市场太多了，只说城区里的吧。
西四环四季青桥西南角爱家周边；西四环定慧桥东南角集美家居城；西三环丽泽桥附近比较多；包括丽泽建材城、东方家园、蓝景丽家。
南三环玉泉营周边包括环三环、居然之家玉泉营店，玉泉营家具等等；南四环成寿寺附近也是集中的地方；
东四环四惠桥东南角的四惠建材城；东四环红领巾桥向东个红绿灯向北的住总家居建材城；东五环平房桥向东路南的平安聚源建材城；
