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1、铁木板上难免有气味，要去除气味，不要用香剂型的东西去除，终究对身体有害。2、建议用盐水浸泡，盐水在去除味道的同时可以消毒。用洗洁精弄在铁砂上加热水清洗也可以去除的。3、要保持铁木板的时常清洗，切肉与切菜前后要反复清洗，用后保持菜板干燥即可。期望我的回答能帮到您
木制的菜板材质很厚，韧度很强，比较适合用来剁肉或切一些坚硬的食物。但使用中，容易把木渣剁出来，混合在肉菜中吃进体内，长期下来有损健康。此外，木质菜板用久了，切痕容易积蓄污垢，不易清洗，而有些木头，如杨木本身就容易开裂，再反复使用，更容易滋生细菌。因木质菜板的吸水性强，不易风干，假如长时间在潮湿环境下，很容易发霉，导致肠道疾病的发生。由此看来木制菜板在使用前最好用植物油浸泡2个小时，这样不容易开裂。购买菜板时一定要挑选放心的木头，白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板较好。
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1、辽泽牌龙州越南铁木砧板原木均产自越南深山老林，从龙州边境进口后再经龙州传统工艺加工而成，色泽厚重、外形端庄、不掉屑、不褪色、圆润平滑、木纹清晰流畅自然、质地坚硬如铁、珍贵耐用，即使用利刃斩剁，不留刀痕，让细菌无处藏身。2、华之箸方形红铁木砧板，选用优质木材红铁木，手工打磨成型，做工精致密实，是您时尚厨房的理想用品；色泽凝重 雍容华贵；砧板采用高级红铁木，色泽凝重，雍容华贵，历久弥新，造型美观，质地坚硬，经久耐用，不易伤刀，不易开裂。
砧板批发价格20到45元左右材质不同的砧板各有特点，但木制砧板相对更加安全，因为它们是天然的，没有添加其他物质，因此建议市民优先使用天然木制砧板木砧板密度高、韧性强、使用起来很牢固，但由于木制的菜板种类很多，不易挑选，有些木制菜板(比如乌柏木)含有毒物质，且有异味，用它切菜会污染菜肴，并且容易引起呕吐、腹痛、头昏症状。还有一些木质比较疏松的菜板，如杨木菜板，硬度不够，易开裂，其表面容易产生刀痕，清洁不彻底的话，很容易藏污纳垢，滋生细菌，污染食物。因此，建议市民最好选择各方面综合质量都比较好的白榉木、白果木、皂角木、桦木或柳木制成的菜板。市民不要购买小商贩手中的“三无”菜板，正规厂家生产的菜板，都会注明木质。购买前，最好先闻一下菜板的气味，如果有股酸酸的味道，很可能是含有硫磺，就不要购买。还有一些小商贩销售的木质菜板，与普通木材相比，颜色偏白，这些小作坊生产的菜板，为了降低成本，使用的都是劣质木材，看上去“肤色”较黑，为给菜板“美白”，通常会用硫磺熏蒸漂白，其中残留的二氧化硫会严重危害人体健康。
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