传统欧式面包和我们做馒头类似，基础材料只用盐，naturalyeast天然酵母，水，发酵篮，中筋粉(注意不是高筋粉哦)，面团(一般被称作sourdough)本身含水量非常大(一般70%-110%w/w不等)，发酵时间一般多于*，有时甚至会到一周(冷藏发酵)。欧包其实揉面的步骤很少，也不会要求出筋，更多是用浸泡(utolyse)。一次发酵后的整形非常重要，要不然水这么大的面团很容易在烤箱里变成面饼。烤制时相对于日式面包，烤箱温度非常高，一般在230度到300度甚至更高。烤制时会在烤箱里放石板来刺激面筋膨胀，同时还会喷水蒸气。正宗的欧包应该外面有一层非常厚实又脆、颜色较深的外皮，里面却松软有韧劲儿，有不规则的大气泡。欧包不同品种主要是不同在用各种麦子的搭配比例上(黑麦、全麦、白面粉等)，但其他主要的材料是不会变的(只用运用比例会有变化)。
日式的我不是很有研究，但相比欧包来说，花样儿更多。日式面包一般用高筋粉，在欧包的基础原料上根据品种不同还加入了油、糖、奶还有各种夹心什么的。日式面包会要求揉到出筋，这个时候的面筋相对于整形完毕二次发酵好后的欧包，可以说是已经有了十分规律的排列结构，所以烤制好切片后后看到十分紧密排列的小气泡结构，甚至可以拉丝。
1、电气；PVC 电线管（16，20，25），线盒，防溅盒，BV线（2.5 ，4， 6mm2），配电箱，（含空开，汇流排），灯具，弱电箱，等电位箱，各种开关，插座。2、给排水；PVC-U排水管（100， 75 ，50），PP-r给水管（20，25，32），水龙头，截止阀，角阀。3、采暖；1）、壁挂炉式，PP-r冷热水管，阀门，暖气片，放气阀，安全阀，镀锌钢管。2）、地暖式，PE管，阀门，泡沫*板，反射纸，分水器。4、辅材，包括胶布，各种管接头，管件，胶水，等等。5、如果包洁具灯饰那就要看业主的要求了，一般都是业主买。6、其实你在做计划的时候可以征求业主的意见，因为原房屋里很多管线包括配电箱都是可以利用的。
1、电气;PVC电线管(16,20,25),线盒,防溅盒,BV线(2.5,4,6mm2),配电箱,(含空开,汇流排),灯具,弱电箱,等电位箱,各种开关,插座。2、给排水;PVC-U排水管(100,75,50),PP-r给水管(20,25,32),水龙头,截止阀,角阀。3、采暖;1)、壁挂炉式,PP-r冷热水管,阀门,暖气片,放气阀,安全阀,镀锌钢管。2)、地暖式,PE管,阀门,泡沫苯板,
30平米快餐店面积不是很大，所以除掉厨房的面积能作为大堂的地方就不是很多了。
1.营业店的入口、门厅应平行或垂直与建筑物外部的交通干道。营业店在建筑物内时应考虑与主通道、电梯、楼梯的合理连接。
2.餐厅内应考虑设有2个或2个以上主辅通道，以防意外情况发生时消费者的迅速疏散、撤离。
3.冷、热饮料设备可考虑设置在销售间内。方便销售组合、自动出售机或免费提供的茶水器等，可考虑设置在销售间旁的餐厅内。
4.小型营业店的厨房与销售间可考虑用设备(或建筑物)予以相对隔断。大型营业店的厨房因加热烹饪设备较多，排放废油烟、蒸汽、废气较多，应用建筑物予以相对隔断，以保证厨房的废烟、气不散发到餐厅。
5.餐具回收与残菜渣盛装设备不得布置在消费者进餐的桌椅旁和销售食品的厅(间、台)内，以防影响消费者进行食欲于污染洁净食品。
6.餐厅内的桌椅的布局要考虑消费者取物行走，就座用餐的主、辅助通道大小，方向和安全性。
以上就是小型快餐店的装修要点了，一定不要为了多放几张桌子而压缩主辅道路，以免发生火灾时不能快速逃离。
装修巡查注意事项都有哪些？装修工地巡查主要看什么？
装修公司工地巡查注意事项：
一是，要注意了解在建工地施工现在是否规范，特别是现场是否有相应的施工细则。
二是，要注意了解与检察在建工地裸体工程的表面清洁问题，看装修过程中产生的各种垃圾是否能够及时的清运并保障工地的整洁。
三是，要注意询问相关业主装饰满意度，真正了解相应装饰公司的口碑是否如宣传的好，从侧面去了解这家装饰公司的诚信与信用。
四是，要注意检测装修公司选用的材料是否优质、环保，并且符合客户的相关业主的真正需求。特别是当碰到正在进行油漆工程或木工工程的时候，要注意进门时的室内环境是否良好。当碰到有刺鼻气味或出现呛眼情况时，业主们需要留个心眼了。
