蘑菇渭北旱腰带地区，温差大，空气湿度小，季节变化快，可提前播种，时间安排在8月中旬－9月上旬.关中平原一带安排在8月底－9月中旬，当然，有窑洞,果窖的菇农，可在麦草收获后就能堆积发酵，7月底就可以播种，8月下旬就能收获.玉米秆收获后，待玉米秆干后，能进行第二轮播种，用截断玉米秆+牛粪，12月－元月播种，越冬，春季3月开始出菇，5月底前结束.经试验产量和质量近似麦草.
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