求说说西餐厨房设计要求有哪些

平台资质
0元设计
求说说西餐厨房设计要求有哪些
1个回答 06-22 浏览 1718
推荐标签: 西餐厨房设计知识西餐厨房设计信息
猶抱琵琶半遮面
猶抱琵琶半遮面
06-22 03:34
1.西餐厨房出品应程序化,同时尽可能使生产线路最短.保证西餐厨房加工、生产、出品流程的连续畅通。2.西餐厨房应尽量安排在同一楼层平面.并力求与西餐营业场所靠近或相邻.呈辐射状布局,当然一切根据实际情况来。3.厨房功能区域、作业点应安排紧凑,主食生产线、副食品生产线、餐具洗涤线应平行,不可交叉或重叠,以满足西餐厅生产高效率的流水作业和省时、减少劳动消耗的需求:设备尽可能套用、兼用,优化组合集中设计热源设备。4.厨房设备的配置安装必须合理,便于清洁、维修和保养。其布局必须符合西餐厅整体卫生、消防和安全的标准。并便于监控。餐饮原料入口、垃圾污物出口、餐饮成品出口、餐后用具入口应分开设立不同的通道.5.厨房工作环境的设计。必须体现“以人为本”的思想.优良的工作环境能够充分调动广大员工的工作积极性和形成友善高效的沟通渠道。厨房的设计和布局。必须留有发展的余地。
2023装修行情
装修要花多少钱?
40-70m²
70-110m²
110-150m²
已开启隐私保护 《隐私政策》《用户协议》
获取底价省30%
今日已有152位业主免费获取到报价清单
相关问题
(一)西餐厨房面积的确定西餐厨房面积由餐厅种类、菜单、使用设备等因素决定。厨房面积过小将造成拥挤,缺乏必要的物资贮存位置及生产场地:而厨房面积过大.既加长了生产作业和运输作业线.更占用了宝贵的营业场地。西餐厨房总面积确定后.还应该进一步将总面积按照一定的比例进行分配。(二)西餐厨房位置的确定在西餐厨房设计中.应该首先确定厨房的位置。西餐厨房工作具有兼顾多功能的综合性特点,各功能区域、操作单元和操作岗位布局集中紧凑。
厨房是家中危险系数的地方,刀伤,烫伤或烧伤等意外的发生,其实不仅是主观疏忽,有些意外完全可以设法避免.厨房设计可以直接决定厨房是否安全.柜体设计因人而异,吊柜以及吊架的挂设高度,以及各种悬挂物的尺寸不是看说明书,而是要根据家人的身高来设计,避免个子高的亲人撞头.抽油烟机的高度应该比使用者头部略高,灶台设计在台面的中央,旁边预留有工作台面,以便炒菜时可以安全及时地放置从炉上顺手取下的锅或汤煲,避免烫伤.台面和橱柜的边角用圆弧修饰,减少碰伤的可能. 厨房中的电器安全尤其重要,选择防水插座,冰箱不宜靠近灶台,因为灶台产生的热量,会影响冰箱内的温度和食物的质量,也不宜太接近洗菜池,避免溅出来的水导致冰箱漏电.有计划地在厨房的各个角落多设电源插座,可减少到处是电线带来的危险性,并均安装漏电保护装置.将厨房照得亮堂堂,可避免在昏暗中发"昏".选择大档抽力的抽油烟机,而排烟道至少要在15厘米以上,不过如果你的小家庭只讲漂亮时尚,不在乎也罢.有的厨房把边角把手和突出部分设计得很尖,对于好动的孩子很危险,各种洗涤等化学制品应放在专门的柜子,尖刀等器具应摆在能安全开启的抽屉里. 烧饭为急 情调为缓 开放式厨房不再只是烹饪场所,现在已跃升为社交场所,很多人喜欢在家里聚会,开放式厨房加上中岛吧台,让厨房成为新的休闲空间.打造一个功能完善且具美观的厨房,是让爱人心甘情愿当主厨的前提.现在的户型设计,多将厨房面积加大,或是与餐厅连为一体,许多人也仿效国外的厨房设计,把厨房设计成餐厨一体化,甚至是餐厨客一体化.这种设计固然有其积极的一面,主妇在操劳时,在她的视线中始终有家人的陪伴. 考虑到中国人的烹调习惯,专家建议这种设计还是慎用,尤其是喜欢在家享用美食的人士.油烟袭来,会让泛光的家具漆面蒙上难以除去的污垢.去饭店厨房看看就知道了,谁也不希望油烟噩梦降临到自己的客厅里.如果真是固执地偏爱这种风格,还是改良一下,至少把烹饪灶台"关闭"起来,四周用玻璃,既不挡视线,也可以阻隔油烟.为了不给日后的使用造成不便,还是先好好征询一下家里"主厨"的意见吧.
对于西餐厅大家都是比较熟悉的,是很多年轻情侣约会选择去的场所,那么,西餐厅如何设计?西餐厅设计原则有哪些?首先,要有自己的特色和主题,这样才能在众多的竞争对手中脱颖而出。其次,在西餐厅的隔断设计中,利用刻花玻璃和绿化槽形成隔断,这样的设计不仅可以保护客人用餐时的私密性,而且还可以让整个西餐厅的装修更具现代时尚感。此外,为了营造某种特殊的氛围,餐桌上点缀的烛光可以创造出强烈的向心感,从而产生私密性。,在西餐厅的装修设计中要选择安全环保的装修材料,这是不可忽视的重要因素。
就西餐厅装修的风格设计而言可以分为园林式西餐厅、室内庭院式西餐厅装修、仿古式西餐厅装修、现代式西餐厅等。其中,室内庭院式西餐厅在装修装饰设计上来说,一般以园林建筑为蓝本,同果结合着西餐厅所需各种元素等要求来装修装饰,一般要设有亭台楼阁、曲径花丛、拱门回廊、小桥流水等。仿古式西餐厅在装修、装饰、布局及人物能在总体上展示古典文化的面貌。现代式西餐厅在装修装饰设计时的风格比较多样化,往往根据经营者的志趣
(一)西餐厨房面积的确定 西餐厨房面积由餐厅种类、菜单、使用设备等因素决定。厨房面积过小将造成拥挤,缺乏必要的物资贮存位置及生产场地:而厨房面积过大.既加长了生产作业和运输作业线.更占用了宝贵的营业场地。 西餐厨房总面积确定后.还必须进一步将总面积按照一定的比例进行分配。(二)西餐厨房位置的确定 在西餐厨房设计中.必须首先确定厨房的位置。西餐厨房工作具有兼顾多功能的综合性特点,各功能区域、操作单元和操作岗位布局集中紧凑。
最新问答
首页 > 装修问答 > 求说说西餐厨房设计要求有哪些