餐厅装修的风格是由餐具决定的。所以在装修前期,就应对餐桌餐椅的风格定夺好。其中*容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。一般来说,它们的风格对应是这样的:
1.玻璃餐桌对应现代风格、简约风格。
2.深色木餐桌对应中式风格、简约风格。
3.浅色木餐桌对应自然风格、北欧风格。
4.金属雕花餐桌对应传统欧式。
5.简练金属餐桌对应现代风格、简约风格、金属主义风格。
混搭装修其实就是将所有的装修风格进行混合,选择两种及两种以上的风格进行设计,其设计效果一般会优于单风格设计,但是这种装修风格对于房屋面积要求较高,必选在120平米以上。在混搭设计的时候需要主意的是:
第一点两种风格不能差距太大,比如说我想装成中式风格,但是选择的是欧式风格的沙发和窗帘。
第二点两种风格的颜色不能差别太大,北欧风格的莫兰迪色系加上古典风格的红棕色原木大沙发。
第三点几种风格的特殊性不能太明显,就好比说法式典型的金色雕刻物,不能搭配中式经典的多宝阁。
餐饮企业的建筑造型,在突出企业外观形象,增强吸引力方面,起着非常重要的作用。餐厅建筑物的外观造型在具体设计时,一般要考虑以下因素: (1)要与目标客户的要求相统一。因为目标客户是以特定的社会群体来划分的,每一个社会群体成员因地域、文化、阶层等社会人文背景基本一致,所以在对环境的要求上也体较为明显的一致性。目标客户是餐厅经营的主要客户群 体,因此,在外观设计上要符合目标客户的要求,使他们感到舒适、亲切、自然,从而有宾至如归的感觉。 (2)建筑物的外观要与周围环境和谐统一,融为一体,从而形成舒适协调、相得益彰的建筑风格。 (3)建筑物的外观应与餐厅的档次一致,使顾客对服务质量有正确的期望值。 (4)根据餐厅经营内容、经营形式和特色,确定其建筑外观造型的表现形式,使顾客通过建筑外观就能基本了解餐厅经营的内容、规模和特色。 (5)注意地区特色、民族特色,同时还应有时代感。对于一些经营风味食晶或具有很强的民族特色食品的餐厅来说,应把民族风格或地方特色与时代特征有机结合起来,既能体现餐厅的现代意识,又能反映出餐厅的经营范围。 外观的特征,常常是人们识别该餐厅的标志。具有外观美的餐厅对顾客有特殊的吸引力,甚至令人终身难忘。因此,餐厅应重视外观设计,以树立良好的企业形象。 餐厅门面装修要别具风格 设计和装修得体的门面,是一种特定的广告,可提高消费者对本店的认知程度。 餐馆的门面设计和装修应与整体结构建设相吻合,应根据自己经营的内容和特点去考虑装修的式样。一般门面装修基本上以传统型或现代型为主要*。 比如经营宫廷菜,便应考虑装修有宫廷建筑特色的门面;如果考虑开设一家具有傣族风味特色的餐馆,在建筑设计上应以竹楼的形式为主;一般淮阳莱、粤菜、快餐以及西餐,都以现代型建筑形式为主;而老北京菜馆的门面设计均以四合院的式样或古色古香的京式酒楼构思来设计。 餐馆的门面除装修风格不同外,颜色应以明快、柔和、搭配合理为宜,尽量避免大红大绿。餐馆门面周边的装饰也应协调有序,如宫灯、石兽要安排合理、得体。还应在门面周围尽可能增加绿色植物,以美化环境。 餐馆不是独立的建筑物,所以门头和外墙要尽量与大堂的风格一致,以保证餐馆风格的完整性。若不易做到,也不要使风格相差太远,影响餐馆特色的表现。 色调要考虑自然光,尤其是阳光和室内灯光照射,以及装饰材料不同带来的差异,可选用同色系的色调,也可选用不同色系的色调,一般以明亮色为好,能使餐馆显得清洁、干净、簇新;暗淡色则易使建筑物显得破旧;但若要表达历史悠久的主题而刻意仿旧则另当别论。色调设计应能表达餐馆的主题,因为在外部,突出主题比渲染气氛更能体现餐馆的特色。 门头的结构要结合餐馆原有的建筑结构进行设计,能利用原有结构,这样可大大减少装修费用。常见结构有中国传统的飞檐、斗拱,适于经营任何中式正餐的餐馆。建筑材料一般使用普通的建筑瓦,的酒楼使用琉璃瓦。传统的风格有很好的效果,但一定要注意选择相应风格的门,配木框门,如果配铝合金或塑钢门,就会使人感到不伦不类;采用弧形门头显得大方、现代,门也比较好配;被大量采用的是平面门头,因为可以直接上挂店的招牌,而且大方、醒目、费用低廉、效果也不错。门头装饰材料不要用玻璃,玻璃幕墙虽很气派,但中小餐馆的门面相对较小,使用玻璃反而显得寒酸。
餐厅装修设计的风格要符合某国民族习俗。西餐厅装修设计的时候抓住以下几点:
1、前卫的装修设计风格;为西餐厅营造出一种温馨时尚又不失典雅的消费环境。餐厅装修要以满足不同的消费人群为装修的宗旨;但也要有自己所侧重的目标顾客,西餐厅是现在年轻人们的喜爱在装修设计的时候要这种考虑青年、情侣这一块。运用前卫时尚而充满现代气息的设计手法*为适合青年人的口味。
2、还应结合现代的空间构成手段,使其内部的空间具有不同的设计造型;从而抓住年轻人对时尚新颖事物的追求。从灯光、音晌等方面来加以补充和润色。
3、营造手法要较多地保留原始、自然的元素,使室内空间流淌着一种自然、浪漫的气氛,质朴而富有生气。
一、色彩的配搭餐厅一般的色彩配搭都是随着客厅的,因为目前国内多数的建筑设计,餐厅和客厅都是相通的,这主要是从空间感的角度来考量的。对于餐厅单置的构造,色彩的使用上,宜采用暖色系,因为从色彩心理学上来讲,暖色有利于促进食欲,这也就是为什么很多餐厅采用黄、红色系的原因。
二、西餐厅的风格餐厅的风格是由餐具决定的。所以在装修前期,就应对餐桌餐椅的风格定夺好。其中*容易冲突的是色彩、天花造型和墙面装饰品。一般来说,它们的风格对应是这样的:
1.玻璃餐桌对应现代风格、简约风格。 2.深色木餐桌对应中式风格、简约风格。 3.浅色木餐桌对应自然风格、北欧风格。 4.金属雕花餐桌对应传统欧式。 5.简练金属餐桌对应现代风格、简约风格、金属主义风格。
西式餐厅的种类:扒房,这是酒店里*正规的西餐厅,也是反映酒店西餐水平的部门。它的位置、设计、装饰、色彩、灯光、食品、服务等都很讲究。扒房主要供应牛扒、羊扒、猪扒、西餐大菜、特餐。同时还可举办西餐宴会等。
咖啡厅:这是酒店必须设立的一种方便宾客的餐厅。根据不同的设计形式,有的叫咖啡间、咖啡廊等,供应以西餐为主,在我国也可加进一点中式小吃,如粉、面、粥等。通常是客人即来即食,供应一定要快捷,使客人感到很方便。莱单除了有常年供应品种外,还要有每日的特餐,供应品种可以少点,但质量要求要高。客人可以在这里吃正式西餐,也可以只饮咖啡、吃冷饮,随客人自便。咖啡厅营业时间较长,一般从上午9时到晚上深夜2时。价格相对较便宜,但营业额却很大。
总体来说,西餐厅装修装饰设计要以自然亲切,高雅别致等给人放松的良性因素为前提,不是越贵越好,是越适合越好。在西餐厅的装修装饰设计上,切忌照本宣科,别人的装修装饰设计很大程度上并不适合你的位置。
餐厅的设备较为简单,主要做到便捷、卫生、安静与舒适,家具主要有餐桌、餐饮和餐柜等,室内照明应集中在餐桌上面,光线要柔和宜人,采用白炽灯光源有偏暖的感觉,利于增进食欲。墙上可适当挂些静物或风景画,餐桌旁配以适当的绿化,如具有生命感、清洁感的水苔植物,害病的叶子、枯萎或气味较浓的花朵都不利于进长环境。至于装修风格还是要根据楼主自己自己的爱好来决定,目前流行的主要风格有西洋情调、田园乡村风味、中国传统风格等。
小户型餐厅的装修设计是非常重要的,不仅关乎着整个居室的装修效果,而且还影响着人们用餐时的心情和食欲。在装修小户型餐厅时,可以采用镜面装饰,既可以起到扩大空间的视觉效果,又可以彰显出家居装修的时尚感。同时要注意色彩和灯光的布置,色彩上不宜花哨,一般以简洁大方的色彩为佳;灯光上要也避免选用刺眼灯光的灯饰,以免影响就餐时的心情。另外,小户型餐厅的装修要与整个居室的装修风格保持协调一致,这样看起来才不会显得突兀。
老装修'>北京风格餐厅对于整个家装工程而言,并不是什么大项目,其装修难度也相对较低,餐厅的装修要点主要集中在下面几个方面,第一要与自己的生活习惯个人爱好相吻合,餐厅设计关键在餐桌的选择上,所以餐厅桌椅的选择也是非常重要的。
1、餐厅独立,不提倡“模糊双厅”
面积较大的家庭设独立的餐厅,如果面积有限,也可以餐厅和客厅,或者餐厅和过厅共享一个空间,但餐厅和客厅或过厅应有明显分区,如通过地面或天花的处理来限定出就餐的空间,不要出现空间限定不明确的所谓“模糊双厅”。
2、餐厅要能创造一个轻松和休闲的空间
餐厅应该是明间,光线充足的餐厅,能带给人进餐时的乐趣。餐厅净宽度不宜小于⒉4m,除了放置餐桌、餐椅外,还应有配置餐具柜或酒柜的地方。面积比较宽敝的餐厅可设置吧台、茶座等,为主人提供一个浪漫和休闲的空间。
3、餐厅的位置与厨房相邻,但不宜在厨房内
4、餐厅应该简洁、明快,给人轻松愉快的感觉
一,餐厅基础装修
餐厅墙面装饰:使用与家具搭配度高的颜色,齐腰位置考虑用些耐磨的材料,如选择一些木饰,玻璃,镜子做局部护墙处理,而且能营造出一种清新,优雅的氛围,以增加就餐者的食欲,给人以宽敞感.
餐厅地面装饰:自然,简单的色彩,餐厨空间的地面会遇到清洁上的问题,地面的颜色不用做太多安排,选用表面光洁,易清洁的材料,如大理石,地砖,地板,局部用玻璃而且下面有光源,便于制造浪漫气氛和神秘感.厨房的地面使用*普通的水泥地也无妨.
餐厅天花板装饰:白色可以*直接地体现干净,整洁,清新风格的餐厨空间以明亮,整洁为的优点,白色的天花板给人留下餐厨空间一尘不染的印象,并且可以让空间在白天显得非常明亮.而素雅,洁净的材料做装饰,如漆,局部木制,金属,并用灯具作衬托,有时可适当降低吊顶,可给人以亲切感.很多餐厅采用原吊顶结构,将顶全部刷成深灰色,所有管子,空调等直接外露,搭配一些装饰灯具,别具特色.
二,餐厅软装部分
灯具:灯具造型不要繁琐,但要足够亮度.可以安装方便实用的上下拉动式灯具;把灯具位置降低;也可以用发光孔,通过柔和光线,既限定空间,又可获得亲切的光感.
餐桌:方桌,圆桌,折叠桌,不规则型,不同的桌子造型给人的感受也不同.方桌感觉规正,圆桌感觉亲近,折叠桌感觉灵活方便,不规则型感觉神秘.
餐具:在色彩柔和的餐厨空间里,用餐厨用具作为点缀能得到很明显的效果.点缀的色彩不宜太多,蓝色和红色既明亮又对比强烈,可以营造出鲜明的风格,增加餐厨空间的活跃程度.
装饰:字画,壁挂,特殊装饰物品等,可根据餐厅的具体情况灵活安排,用以点缀环境,但要注意不可过多而喧宾夺主,让 餐厅显得杂乱无章.
绿化:餐厅可以在角落摆放一株你喜欢的绿色植物,在竖向空间上点缀以绿色植物.如有些餐厅玻璃墙门外会摆上一排植物,或在进门处玄关植物搭配体现美食天然.
音乐:在角落可以安放一只音箱,就餐时,适时播放一首轻柔美妙的背景乐曲,可促进人体内消化酶的分泌,促进胃的蠕动,有利于食物消化.