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传统欧式面包和我们做馒头类似，基础材料只用盐，naturalyeast天然酵母，水，发酵篮，中筋粉(注意不是高筋粉哦)，面团(一般被称作sourdough)本身含水量非常大(一般70%-110%w/w不等)，发酵时间一般多于*，有时甚至会到一周(冷藏发酵)。欧包其实揉面的步骤很少，也不会要求出筋，更多是用浸泡(utolyse)。一次发酵后的整形非常重要，要不然水这么大的面团很容易在烤箱里变成面饼。烤制时相对于日式面包，烤箱温度非常高，一般在230度到300度甚至更高。烤制时会在烤箱里放石板来刺激面筋膨胀，同时还会喷水蒸气。正宗的欧包应该外面有一层非常厚实又脆、颜色较深的外皮，里面却松软有韧劲儿，有不规则的大气泡。欧包不同品种主要是不同在用各种麦子的搭配比例上(黑麦、全麦、白面粉等)，但其他主要的材料是不会变的(只用运用比例会有变化)。
日式的我不是很有研究，但相比欧包来说，花样儿更多。日式面包一般用高筋粉，在欧包的基础原料上根据品种不同还加入了油、糖、奶还有各种夹心什么的。日式面包会要求揉到出筋，这个时候的面筋相对于整形完毕二次发酵好后的欧包，可以说是已经有了十分规律的排列结构，所以烤制好切片后后看到十分紧密排列的小气泡结构，甚至可以拉丝。
你好，元洲装饰公司是很不错的哦，该装修的公司的装修类型是很多样的，选用的材料都是非常好的，设计也很先进，专修效果也很棒，值得推荐。
面包房怎么装修？面包房装修注意什么？(1)面包房店的立面造型与周围建筑的形式和风格应基本统一；(2)面包房门面装饰的色彩处理，对完美店面的造形效果起着突出作用。通常，长沙面包店装修的色彩基调以高明度暖色调为宜，突出的构件或重点部位可依其形体特点及体现商业建筑装饰气氛的需要，配以相应的对比色彩。(3)适用于长沙面包店装修的材料种类繁多，应正确地运用材料的质感、纹理和自然色彩。(4
房子装修怎么找靠谱装修公司?
看工地：一个好的装修公司一定有不少同时施工的装修工地，让带着看下工地的施工情况!不管懂不懂施工，看一眼便知好不好!如果没有在施工的工地那就要小心了，实力可能不行!
看设计：常规的装修公司一般都在签单前会免费提供量房和免费提供平面设计方案来进行和业主沟通设计，根据设计来报价! 如果没有做设计那就不能选择，不正规 最基础的服务不能缺多少!
看辅材：装修辅材一半是装修公司提供，因为涉及到3-5年水电基础质保，正规的装修公司都有自己可靠的辅材保障!
看工艺：看有没有施工工艺标准和管理标准 验收标准及监理。如果没有这些那就要注意，可能不是正规的，有风险!
看合同：合同注意的细节非常重要!增项往往就是合同签的有问题造成的，如果正规的装修公司合同中否有增项说明细节!
每个城市做的比较好的装修公司都不一样，从知名度上来看，可以选择东易日盛、业之峰、生活家以及星艺装饰这些全国连锁企业是最合适的，因为这些公司在咱们国内几乎每一个城市都有分公司，大公司售后服务也更完善一些。
如果楼主不考虑知名度，光从价格来看的话，我个人比较推荐楼主可以去看看当地一些中小公司来做，收费比较低，但是售后方面可能做不到很完善。
装修建议还是找专业的装修公司比较靠谱。在选择装修公司时，可以让装修公司多给你看一些他们公司的装修案例，然后实地去考察一下，看看他们的在建工地，看看质量是否过关。选择的时候，建议还是找品牌度高的大型装修公司，价格很中肯，而且装修质量也是有保证的。
装修找熟人还是装修公司好？找装修公司要注意哪些细节？
找装修公司的注意细节： 1.口碑，是否听说过这个公司，名声好坏; 2.设计，在你列明装修要求后，设计师替你做的平面方案是否功能合理; 3.报价，这一点需要和材料等级，施工工艺联系起来看; 4.施工质量，可以通过公司样板房以及正在施工的工地了解; 5.材料等级，是否使用知名环保材料，各种规格型号是否列明 6.售后，合同条款里注明的保修保质期等等; 7.服务态度，在整个过程中，设计师以及公司工作人员是否守时，有责任心等等。
