常见的裱花蛋糕表面装饰有什么？首先是蛋糕胚，我个人觉得做装饰蛋糕的蛋糕胚，并不像直接做来吃那样要求那么严格，一定要做出不开裂，不回缩的戚风蛋糕。只要你烤出的戚风蛋糕口感不错，一样可以用来裱花。先说说开裂，我们可以用面包*把上面开裂的部分横着切下去，裱花的时候再把蛋糕底部朝上，因为底部是比较平整的，希望我的回答对您有用。
第一、透明。蛋糕裱花房是蛋糕店最核心的区域，现如今都已经装修成透明化的，用玻璃直接的展现裱花过程。这样会更直观的、透明的让顾客看到制作的过程。第二、位置。需要就屋内的面积大小来考虑它的适当位置。最好是进门后可以直接看见，而且在裱花房外有足够的位置摆放桌椅，方便制作过程中顾客观看。既可以满足顾客的好奇心，又能提高顾客的亲切感。第三、设备实施。装修过程中要将柜子等设备做好防水，以免影响食材。而且要设计预留好摆放设施设备的地方。
第一、透明。蛋糕裱花房是蛋糕店最核心的区域，现如今都已经装修成透明化的，用玻璃直接的展现裱花过程。这样会更直观的、透明的让顾客看到制作的过程。第二、位置。需要就屋内的面积大小来考虑它的适当位置。最好是进门后可以直接看见，而且在裱花房外有足够的位置摆放桌椅，方便制作过程中顾客观看。既可以满足顾客的好奇心，又能提高顾客的亲切感。第三、设备实施。装修过程中要将柜子等设备做好防水，以免影响食材。而且要设计预留好摆放设施设备的地方。
首先，面包蛋糕房设计师需就饼店既有屋型及屋内的面积大小变化，来考虑它的适当位置。 其次，究竟裱花间要安排靠近饼店门脸临街区域；还是要选在卖场中段区域？在确定裱花蛋糕工作间的位置之前，最好能通过观察当地一般顾客群消费习惯，根据客人的习惯来考虑将位置设在哪里。 再次，在裱花蛋糕工作间的设计细节上，饼店也要考虑到等待领取生日蛋糕的顾客们。当顾客在等候取生日蛋糕的时间中，饼店不能让顾客只是枯站在蛋糕店一角。饼店经营者可以在裱花蛋糕工作间前端安排几张桌椅供顾客坐下来一边看着蛋糕师傅操作蛋糕加工裱花，一边耐心等待，这样做既满足了顾客的好奇心，进而也提高顾客对饼店的信任感。 此外，裱花蛋糕间前端的大镜子同样可以为饼店所用。在玻璃面上加贴醒目的“生日蛋糕系列价格表”，一来可方便准备购买生日蛋糕的顾客及时了解本店各种生日蛋糕款式规格、口味及价格，二来可以有效缩短顾客决定购买生日蛋糕的时间。
做法如下
食材：低筋面粉、牛奶、鸡蛋、细砂糖、调和油、白醋。
步骤：
1、将蛋白跟蛋黄分开用二个盆装开。在蛋白中放少许白醋，再放入所有的糖。
2、高速搅打至可拉出尖角的干性发泡状态，再转慢速一分钟使蛋白糊变得光滑细腻。
3、蛋黄加入调和油和牛奶。
4、用搅拌器低速搅拌均匀。
5、在蛋黄液筛入低筋面粉。
6、继续用搅拌器搅拌均匀。
7、取三分之一打发好的蛋白加入蛋黄面糊中，用橡皮刮倒翻拌均匀。
8、后把面糊全部倒回入打发的蛋白，用刮刀翻拌均匀，即成蛋糕面糊。
9、将蛋糕面糊倒入底部垫了不粘油纸的电饭煲煲胆里，轻摔一下震出大气泡。
10、电饭煲按下键，用一块毛巾盖住电饭煲的出气孔。
11、然后一直等电饭煲跳到保温。
12、保温20分钟后再次按下煮饭键，然后跳到保温后再等20分钟，再重复一次，整个保温过程在60分钟，中途不要打开锅盖。
13、60分钟后再打开锅盖，用牙签叉一下正中间，牙签出来后是干净的，就代表蛋糕完全熟了，倒出来放凉。
14、切块食用即可。
你好。1.不同于其他店面，蛋糕店装修特别在意店铺空间的合理布置。大家都知道，蛋糕是需要展示的，蛋糕店需要很合理的空间布局比如说西点展示区、2.裱花操作间、现烤区、收银台等。们广雅装饰认为展示区需要遵循这些原则：展示区必须往外放，而休闲区则要往里放，这可是提高营业额的重要法宝；裱花间则可安排一个相对独立的空间；现烤区则要时刻保持通风，干净明亮。蛋糕店装修的灯光设计合理利用灯光效果也很重要，灯光是各种室内设计中的灵魂，在蛋糕店装修设计中也不例外。好的装修设计，如果缺少合适的灯光，就会马上逊色很多。通常蛋糕店装修的灯光应用橘黄色光源为主，并且亮度一定要足够，这样们的产品才会成为众人的焦点，引人注目，从而增加顾客的食欲和购买欲，如果灯光灰暗，不仅操作起来不方便，还会影响顾客心情，降低顾客的购买欲。
裱花间装修要求有：简单的说,裱花就是我们平常所吃的蛋糕上不是有一种用奶油制作的旋转型的花.非常常见的. 一般就是去超市买一个裱花头,再拿一个袋子,将裱花头从袋子里钻出一个口,刚好露出裱花头的2/4,然后将奶油打均匀,倒进袋子里.再慢慢的挤奶油来吧. 很漂亮的喔.可以随自己的审美去创花.是需要根据不同的爱好与需要进行创花的哦
1. 蛋黄、蛋清分离，分别放进两个无油无水的大盆里；冲牛奶，四勺奶粉125ml水。用液体奶，没有的话，用奶粉代替。
2. 处理蛋黄：蛋黄压碎，放入三分之一白糖，牛奶、25g炼乳，植物油，搅拌均匀，糖融化。筛入面粉和玉米淀粉。注意搅拌的时候不要画圈，要上下左右翻。
打发蛋白。这是个力气活，如果有电动打蛋器了，如果没有，用手动打蛋器也可以，会很累。如果没有手动打蛋器，拿三四根筷子分开来打也可以。先打到有粗泡放入剩下的三分之一糖。
打到泡沫细腻放入剩下的一半糖。
打到有纹路了放入剩下所有的糖。
打到什么程度就可以了呢？到挑起一块蛋白拉出一个尖尖的三角，并且三角的尖保持直立不弯曲就好了。盆子竖起来了，也不会滑动。
放一半蛋白到蛋黄糊中，拌匀后再放另一半，然后搅拌均匀。注意搅拌的时候上下左右不能转圈，不要把蛋白沫压掉了。
按蛋糕键。保温后取出来。拿牙签插进蛋糕里，带出来的蛋糕末是湿湿的，牙签也湿湿的，轻轻触摸蛋糕表面也是湿润的，而且很软，不成形说明没做好，可以把蛋糕轻轻翻过来再放进锅里加热15分钟。如果牙签是干的，说明做好了，倒扣出来就可以美美的享用美食了。
裱花间的装修标准裱花间周围：裱花间周围 裱花间门口及周围保持无纸屑、异物，无积水，工作期间发现有异物及时清扫。地板：地板保持洁净，无污迹、无积水；每三小时用消毒水拖一次。墙裙：玻璃墙 墙裙、玻璃墙要保持光洁、明亮。每天用消毒水抹一次 。天花板、灯 ：天花板无蛛网，无铁钉过的残留物；天花灯无灰尘、无死虫残留；灯光正常。
