传统欧式面包和我们做馒头类似，基础材料只用盐，naturalyeast天然酵母，水，发酵篮，中筋粉(注意不是高筋粉哦)，面团(一般被称作sourdough)本身含水量非常大(一般70%-110%w/w不等)，发酵时间一般多于*，有时甚至会到一周(冷藏发酵)。欧包其实揉面的步骤很少，也不会要求出筋，更多是用浸泡(utolyse)。一次发酵后的整形非常重要，要不然水这么大的面团很容易在烤箱里变成面饼。烤制时相对于日式面包，烤箱温度非常高，一般在230度到300度甚至更高。烤制时会在烤箱里放石板来刺激面筋膨胀，同时还会喷水蒸气。正宗的欧包应该外面有一层非常厚实又脆、颜色较深的外皮，里面却松软有韧劲儿，有不规则的大气泡。欧包不同品种主要是不同在用各种麦子的搭配比例上(黑麦、全麦、白面粉等)，但其他主要的材料是不会变的(只用运用比例会有变化)。
日式的我不是很有研究，但相比欧包来说，花样儿更多。日式面包一般用高筋粉，在欧包的基础原料上根据品种不同还加入了油、糖、奶还有各种夹心什么的。日式面包会要求揉到出筋，这个时候的面筋相对于整形完毕二次发酵好后的欧包，可以说是已经有了十分规律的排列结构，所以烤制好切片后后看到十分紧密排列的小气泡结构，甚至可以拉丝。
你好。面包展示柜的工艺流畅：首先将这个柜子清理干净，接着将面包有层次分类的放在一起，这样展示起来看着比较的方便。希望我的回答可以帮到你。
从电烤箱上市的款式来看，主要有立式和卧式两种，其中立式的比较适合于厨房不是很大的家庭，因为，它占的不是地面面积，而是空间体积，只要你家的高度结构不是很矮就可以了；卧式的则适合于厨房面积大一些的家庭，但如何选择主要还是看个人喜好以及厨房的装修特点。
针对面包店橱窗装饰品都有些什么要求：面包房门面装饰的色彩处理，对完美店面的造形效果起着突出作用。通常，长沙面包店装修的色彩基调以高明度暖色调为宜，突出的构件或重点部位可依其形体特点及体现商业建筑装饰气氛的需要，配以相应的对比色彩。
电烤箱做面包-奶油长面包
上面这款奶油长面包制作比较简单哦，下面我们就来学学吧。
配料：高筋面粉320g；淡奶油120g；鸡蛋55g；干酵母4g；食盐3g；奶粉10g；牛奶75g；黄油30g；细砂糖42g。
1.除了黄油以外，将全部材料混在一起开始揉面。面团差不多均匀成型后，放入黄油继续揉，要揉到面团出现大片薄膜的程度。
2.等待面团发酵，大约两倍大后压平排气。
3.将面团揉成面包的形状，然后放入烤盘，静等发酵，大约为原来两倍大小停止。
4.将烤箱预热到180度，烤制25分钟，面包就做好啦。
陶瓷生产中胚料配方设计和釉料配方设计要注意什么问题
陶瓷生产中胚料配方设计和釉料配方设计要注意的就是配比的关系，一定要严格按照一定的配比数据去配比较好，要不然会对配料配方和釉料配方一定的影响哦，比如质地不怎么好，比如颜色不好看之类的。所以我们在制作胚料和用料的时候。一定要严格按照预设的参数进行配比哦。当然每个品牌的参数是不一样的。
美的Midea，美的面包机可以设置多种不同的程序，制作多种风味的面包。我自己家所有家电都是用的美的的，美的集团股份有限公司，成立于1968年，是中国的老品牌了，推荐大家购买这种售后服务网点多、口碑好的厂家产品，并保存好购货发票，这样才能在需要维修和退换货时得到迅速、有效的处理与解决。
请问陶瓷生产中胚料配方设计和釉料配方设计要注意什么问题
陶瓷生产中胚料配方设计和釉料配方设计要注意的就是配比的关系,一定要严格按照一定的配比数据去配比较好,要不然会对配料配方和釉料配方一定的影响哦,比如质地不怎么好,比如颜色不好看之类的。所以我们在制作胚料和用料的时候。一定要严格按照预设的参数进行配比哦。当然每个品牌的参数是不一样的。
