厨房设备,是指放置在厨房或者供烹饪用的设备、工具的统称,它基本包括以下几个部分:1、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;2、储藏设备:其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等,器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等;3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设...展开
整体厨柜,最好带有开关的那种,免得到时不够用房顶装吊顶,厨房挂件等等要弄的东西不少:各种电器用的插座,炉灶,冬天洗菜:安装冷热水两用的水方面、洗碗筷不怕冻电方面,这个就得看你厨房用的电器有多少了多配置些,油烟机
整体厨柜,最好带有开关的那种,免得到时不够用房顶装吊顶,厨房挂件等等要弄的东西不少:各种电器用的插座,炉灶,冬天洗菜:安装冷热水两用的水方面、洗碗筷不怕冻电方面,这个就得看你厨房用的电器有多少了多配置些,油烟机
一般情况下,厨房设备根据功能不同,有一下几种分类:1、制冷设备:冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。2、热厨区:燃气炒灶,蒸饭柜,汤炉,煲仔炉具,蒸柜,电磁炉,微波炉,烤炉;3、洗涤消毒设备:冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等,洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备;4、调理设备:主要是调理的台面,整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。5、储藏设...展开
一般情况下，厨房设备根据功能不同，有一下几种分类： 1、制冷设备：冷饮机、制冰机、冰柜、冷库、冰箱等。 2、热厨区：燃气炒灶，蒸饭柜，汤炉，煲仔炉具，蒸柜，电磁炉，微波炉，烤炉; 3、洗涤消毒设备：冷热水的供应系统、排水设备、洗物盆、洗碗机、高温消毒柜等，洗涤后在厨房操作中产生的垃圾处置设备等、食品垃圾粉碎器等设备; 4、调理设备：主要是调理的台面，整理、切菜、配料、调制的工具和器皿。 5、储藏设备：其分为食品储藏部分,平板货架、米面柜、打荷台等，器物用品储藏部分调料柜、售卖工作台、各种底柜、吊柜、角柜、多功能装饰柜等; 6、食品机械：主要是和面机、搅拌机、切片机、打蛋机等。 另外，厨房按照工作功能区域划分，也可以分成：主食库，副食、干货库，腌制间，面点、小吃间，凉菜间，蔬菜初加工间，肉类、水产加工间，垃圾间，切配间，打荷区，烹饪区，蒸煮区，配餐区，售卖、传菜区，就餐区等。 如果是酒店装修的朋友，去合肥厨房设备市场购买设备之前，可以参照以上的厨房区域和厨房设备分类。
