，炒菜时油温不要过高，不要等到食用油开始冒烟后才开始炒菜。 第二、选择食用油尽量选择的精炼食用油，小市场里销售的自榨食用油，以及农村地区普遍食用的食用油，颜色均比较深，且含有大量杂质，而这些杂质的存在，会加速油烟的产生。 第三、要及时清理锅里锅外的油垢，油烟有一部分是油脂过热产生的，另一部分则是这些油垢、锅垢高温加热后产生的。因此，锅灶要及时、彻底地清洗。 第四、抽油烟机通风要顺畅，不要为了节约而不安装抽油烟机，定期要对抽油烟机进行清洗维护，保证唤起设施的工作效率。 第五、数量的研究报道食用新鲜蔬菜和水果能够降低肺癌的发病风险。蔬菜水果中含有丰富的维生素C、维生素E、视黄醇、膳食纤维、硒等多种成分，具有抗癌作用，因此在饮食上也可以加以预防。
厨房油烟大一直是困扰大家的一个难题，厨房油烟大不仅会影响烹饪时的心情，而且还会破坏家人的生活环境，从而减低家人的生活品质。那么，厨房油烟大怎么办？如何解决厨房油烟问题？首先，在厨房装修时慎用开放式设计，虽然可以提升整体的装饰效果和格调，但是油烟的污染会更大，建议采用隔断设计来减少油烟的干扰。其次，一定要选择功率大且吸烟效果好的抽油烟机，目前市场上大功率油烟机品牌和种类有很多，大家可以结合实际的款式和设计来确定，建议选择一些知名品牌的，这样质量和售后会更有保障。
如果经常在家做饭的话，最好不要设计成开放式的，这样油烟容易飘到其他房间。个人认为厨房最好还是能成一个独立的空间，隔绝油烟，选一个好点的抽烟烟机，还有就是做饭的时候要注意下方法，尽量不要让油烟太大
1、物理法物理法主要有机械式、等离子体法、静电沉积法、过滤和吸附。2、化学法常用的化学法有洗涤吸收、热氧化焚烧和催化净化。3、生物法生物降解法的原理是利用具有降解油烟成分的微生物对油烟气进行吸附降解。4、矿物法环境矿物材料在环境污染治理中已显示出独特的优势。5、复合净化法复合净化是将2种或2种以上油烟净化技术有机组合起来使用,这种方法能有效提高净化效率。
